19.02.07
Posted in Lifestyle at 9:10 am by Fabian
… ist ja herzhaft schmackhaft und im Gegensatz zu den Uebersee-Cuisines ueber die Jahrtausende erprobt und gereift. Aufgrund diverser Einladungen zu Dinnern in der Vergangenheit, war es mal wieder an der Zeit zu Tische zu laden, diesmal natuerlich zu authentisch deutscher Kueche, zubereitet vom deutschen Staatsbuerger mit australischen Zutaten 
Um die untrainierten Maegen der Gaeste nicht mit allzuviel Deftigkeit zu ueberstrapazieren, wurde von der Schweinshackse erstmal abgesehen und stattdessen der Sauerbraten mit Rotkohl gewaehlt. Da ich den hiesigen Schwarz- und Schmuggelmarkt nicht ausmachen konnte, wurde das Rezept geringfuegig abgeaendert. Wacholderbeeren waren beim besten Willen fuer kein Gold der Welt zu erwerben, alle anderen Zutaten aber zu meinem Erstaunen schon. Also gings zur Fleischtheke das groesste Stueck Rinderbraten abgreifen, dass zur Verfuegung stand und das ganze dann fein drei Tage in Rotwein/Rotweinessig Marinade eingelegt. Der Rotkohl wurde strikt nach Muttas Rezept ebenfalls einen Tag zuvor vorbereitet. Dazu wurden hausgemachte Spaetzle serviert und natuerlich Rotwein, so wie es sein muss.
Die Verlockungen der deutschen Kueche kann man wohl am Besten damit beschreiben, dass ein bekennender Rindfleisch-Abstinentler bekehrt werden koennte. Nur der geladene Vegetarier koennte noch nicht ueberzeugt werden seine Ideale zu verraten, aber das klappt dann beim naechsten mal mit der Hackse 
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15.02.07
Posted in Australien at 12:03 pm by Fabian
… hat mich gestern gepackt, oder zumindest die Reiseplanungslust. Recht spontan, da das Angebot von JetStar fuer Fluege fuer zwei Personen zum Preis von Einer nur bis zum Ausklang des Valentinstags gueltig war. Denoch hab ich voll zugeschlagen und werd ich den naechsten Monaten Melbourne, Cairns und Whitesundays besuchen. Wenn das keine erfreulichen Aussichten sind. 
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14.02.07
Posted in Lifestyle at 11:10 am by Fabian
In letzter Zeit hoert man im Haus mit (un)erfreulicher Periodizitaet ein Geraeusch, das vergleichbar mit dem eines quitschenden Sportschuhs auf dem Parkett des Squashcourts ist. Andere Leute moegen es vielleicht eher mit dem melmacianischen Schluckauf von Alf vergleichen. Dieses schrille und durchaus laute Quitschen ertoent ca. jede Minute und hat sich von den anfaeglich fruehen Morgenstunden nun auch auf die Abendstunden und eigentlich den ganzen Tag ausgeweitet. Mehrere Lokalisierungsversuche haben allesamt ein nur bescheidenes Resultat ergeben. Ich bin mir jetzt mehr oder weniger sicher das es vom Dach kommt, beziehungsweise von dem Raum, der sich zwischen Decke und Dach erstreckt. Weiter lesen »
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06.02.07
Posted in Lifestyle at 9:11 am by Fabian
… das durfte ich hoechstselbst erfahren, als letzten Sonntag zum kulinarischen get-together gerufen wurde. Serviert wurde hausgemachte Pizza mit zwei Sorten selbstgemachten Teig, wobei hier der Unterschied im verwendeten Mehl lag. “Herkoemmliches” Mehl trat gegen die spezielle Mischung eines Chefkochs an, der leider nicht zugegen war und daher blieb die Rezeptur geheim. Der Belag war ausgesprochen italienisch (Oliven, getrocknete Tomaten, Parmesankaese, Mozarella, Basilikum), der feine Wein hingegen australisch. Ich war umso mehr erfreut, da Eva tatsaechlich den Promised Land Cab Merlot 2004 aufgetrieben hat. Danach hab ich mir in Brisbane schon die Augen ausgeschaut. Aber bisher hatte keiner der Bottleshops diesen Wein im Angebot. Doch dank ihrer Weitsicht lagern jetzt gleich drei Flaschen zuhause und warten auf angemessene Momente.
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